Brunello di Montalcino DOCG 2008

100.00

Uvaggio: 100% Sangiovese Grosso Clone Montalcino

Resa per ettaro: 40/50 qli

Raccolta: Selezione manuale delle uve in cassette la prima settimana di ottobre

Vinificazione: sulle bucce, in vasche d’acciaio senza controllo della temperatura per 10 giorni

Invecchiamento: 36 mesi in legni di varie misure: botti da 30HL e 15HL, Tonneaux 7HL e 5HL

Affinamento in bottiglia:6 mesi

Profumo: fruttato, mora, ciliegia marasca, balsamico, ricco di spezie

Gusto: bella freschezza, buona acidità che riporta le note fruttate e speziate, tannini soffici. Fine persistenza.

Gradazione/Alcohol: 13% vol

Abbinamenti: Cacciagione, carni alla brace, arrosti, formaggi stagionati

 

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