Uvaggio: 100% Fiano Denominazione: IGT Toscana Bianco Epoca di vendemmia: 20 settembre, manuale in cassette. Vinificazione: in vasche d’acciaio senza controllo della temperatura, macerazione 50% in acciaio per 4 giorni, 50% in anfora per 4 mesi, stabilizzazione, pulitura e filtrazione naturale fuori della cantina in vasche d’acciaio, per tutto l’inverno, imbottigliato a fine aprile. Gradazione: 12.5% vol. Abbinamento: Aperitivi, formaggi freschi, affettati, carni bianche, pesce.