Quantità:
Uvaggio: 100% Sangiovese Grosso
Denominazione: Brunello di Montalcino DOCG
Epoca di vendemmia: inizio mese di ottobre, manuale in cassette.
Vinificazione: vasche d’acciaio senza controllo della temperatura, fermentazione spontanea senza aggiunta di solfiti con una macerazione di 50 giorni
Affinamento: botte grande da 30hl per 36 mesi, seguono 4 mesi di affinamento in bottiglia
Gradazione: 13% vol.
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