Rosato IGT Baltato

Uvaggio: 100% Sangiovese Grosso

Denominazione: IGT Toscana Rosato

Epoca di vendemmia: Primi di ottobre, manuale in cassette.

Vinificazione: in vasche d’acciaio senza controllo della temperatura macerazione di 12 ore sulle bucce, fermentazione spontanea senza aggiunta di solfiti per circa 20 giorni con leggero batonnage, tabilizzazione, pulitura e filtrazione naturale fuori della cantina in vasche d’acciaio, per tutto l’inverno, imbottigliato a fine aprile.

Gradazione: 13,5% vol.

Abbinamento: Aperitivi formaggi freschi, affettati, carni bianche, pesce.