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Quantità:
Uvaggio: 100% Sangiovese Grosso
Denominazione: IGT Toscana Rosato
Epoca di vendemmia: Primi di ottobre, manuale in cassette.
Vinificazione: in vasche d’acciaio senza controllo della temperatura macerazione di 12 ore sulle bucce, fermentazione spontanea senza aggiunta di solfiti per circa 20 giorni con leggero batonnage, tabilizzazione, pulitura e filtrazione naturale fuori della cantina in vasche d’acciaio, per tutto l’inverno, imbottigliato a fine aprile.
Gradazione: 13,5% vol.
Abbinamento: Aperitivi formaggi freschi, affettati, carni bianche, pesce.
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