Brunello di Montalcino DOCG BIO

45.00
Svuota

Uvaggio: 100% Sangiovese Grosso

Denominazione: Brunello di Montalcino DOCG

Epoca di vendemmia: nella seconda metà di ottobre, manuale in cassette

Vinificazione: vasche d’acciaio senza controllo della temperatura, fermentazione spontanea senza aggiunta di solfiti con una macerazione di 60 giorni

Affinamento: botte grande da 30hl per 45 mesi, seguono 4 mesi di affinamento in bottiglia

Gradazione: 13 % vol.

Acidità totale: 5,7 gr/lt

Zuccheri: 0,6 gr/lt

Abbinamento: Cacciagione, carne alla brace, porcini, arrosti, formaggi stagionati

Appunti di degustazione: Di colore rosso rubino inteso, tannino persistente ed avvolgente in bocca, note di sottobosco frutti rossi e viola.

Vino austero ed elegante.

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