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Quantità:
Uvaggio: 100% Sangiovese Grosso
Denominazione: IGT TOSCANA ROSSO DONO&
Epoca di vendemmia: nella seconda metà di ottobre, manuale in cassette
Vinificazione: vasche d’acciaio senza controllo della temperatura, fermentazione spontanea senza aggiunta di solfiti con
una macerazione di 35 giorni
Affinamento: botte grande da 15 hl e 30hl per 36 mesi, segue 4 anni di affinamento in bottiglia
Gradazione: 13,5% vol.
Abbinamento: Cacciagione, carne alla brace, porcini, arrosti, formaggi stagionati
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