Uvaggio Grapes: 100% Sangiovese Grosso
Denominazione: L’ATTIMO – IGT TOSCANA ROSSO MAGNUM 1,5 It
Epoca di vendemmia: nella prima metà di ottobre, manuale in cassette
Vinificazione: vasche d’acciaio senza controllo della temperatura, fermentazione spontanea senza aggiunta di solfiti con una macerazione di 19 giorni
Affinamento: tonneaux di rovere francese e botte grande da 15hl e 30hl per 3 anni e quattro mesi, segue 1 anno di affinamento in bottiglia
Gradazione: 13% vol.
Note di degustazione: Colore rosso rubino intenso e brillante, profumo balsamico con bella persistenza, frutti a bacca nera con speziature sul finale, strutturato, pulito e minerale
Abbinamento: Cacciagione, carne alla brace, porcini, arrosti, formaggi stagionati
